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第607章 甩锅

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第607章甩锅

当然热热的油条更好吃之所以均匀的晾在竹筛子里为的就是防止油条相互间的热气将本该脆脆的油条给熏软了。

“五哥快试试小心烫”

叶安然早也就迫不及待的就要上手被叶安宁给塞了一双筷子。叶安然看了看自己因为烧火而黑黑的小手嘿嘿的笑了。

叶安然也来不及不好意思实在是这个叫油条的东西太香了而且那金黄金黄的卖相就让人忍不住想咬一口。

“好此好此”酥酥脆脆的一口咬下去叶安然感觉这是他吃过的最好吃的东西了比那些铺子里卖的红豆糕、马蹄酥之类的好吃太多了

叶安宁也用筷子夹起来一根试了试哇确实好吃。

能不好吃的果子油炸出来的呢应该说油炸的食物应该都非常的美味只是考虑到成本问题做油炸食物的人少而已。

一根油条下肚叶安宁有些理解现代人为何要用豆浆配油条了。

从口感上来说油腻的油条配上清淡香滑的豆浆是很好的搭配。

还有豆浆是凉性的油条是热性的这两种食物可以中和在一起即便是偏于寒性的肠胃也能更好地吸收其中营养。

尝过油条的滋味之后叶安宁加快了炸油条的动作这么好吃的东西赶紧做好了收起来啊。

这可是用白面、鸡蛋、牛奶、果子油做出来的好东西不说舍不得给不相干的人吃叶安宁也不想让油条进入太多人的视野里。油条啊不知道柳家小姐姐怀不怀念的。

不管柳溪芝馋不馋油条叶安宁可不想被意想不到的人知道她会做油条呢。

等叶安宁将她准备的面团全部炸成了油条之后仙灵境里和的二合面也已经醒好了。

“妹妹我将竹筛子搬到车厢里去吧。”

“嗯嗯嗯知我者五哥也。”叶安宁还没开口她的小兄长就很贴心的帮忙了。他们俩不愧是亲兄妹都是一个想法油条啊得藏起来。

叶安然已经将灶下的火撤出来了在等待油锅放凉的同时叶安宁切了点葱花将二合面的饼子一个个的擀了出来。

面板上也有点儿油这二合面的饼子准备的正正好可以将这些油都吸收吸收省的清洗的时候麻烦也避免了浪费。

等一个个圆乎乎的加了葱花的饼子在面板上排排躺的时候油锅里的油虽然没有完全冷却但温度也已经降下来了。

叶安宁扶着油罐大力士叶安然拿着两块抹布捏着铁锅的两个锅耳朵将油全部倒进了油罐里。

不过锅壁上、锅底下还是有很多油的。叶安宁

估计二合面的饼子全部烙好了这油大概也吸收不干净搞不好前几个饼也要跟油炸一样了。

为了避免这种情况的发生叶安宁只好用锅铲将锅壁上的油全部轻轻的刮下来才作罢。

在烙饼子之前叶安宁先是借着车厢从仙灵境里取出来了一大块牛肉至少有五六斤的样子。

“哇咱竟然还有牛肉”

“那是三哥准备的东西很齐全咱还有很多好吃的呢。”叶安宁大言不惭的将锅甩到了她三哥的头上。

事实上野牛都是三哥猎杀的说牛肉是三哥准备的也没有错处吧。

糁(á)中加的牛肉是需要和牛大骨汤一起煮的里面因为加了糁的方子料包煮上一个时辰的牛肉自然是很是入了糁的味道了。

叶安宁手里的这块牛肉肥瘦相间不是熏肉也不是卤肉而是叶安宁加了一些香料后简单煮了个九成熟的牛肉。

除了味道没有糁的正宗味道之外其他都极为的符合糁中牛肉的要求。

至于味道即便没有糁的纯正也是极为的美味的。

叶安宁将牛肉切成一片片的薄片再切上一点儿葱花和芫荽都用碟子盛放起来。将碟子放进竹篮子里让叶安然也提进车厢内这些可都是待会儿喝糁时的配料。

其实很多糁馆卖糁的时候都是不加葱花和芫荽的就是为了糁的鲜香醇厚、辛辣适口、肥而不腻的特色更加的突出。

糁(á)中还可以加鸡肉丝、鸡蛋等料。

鸡肉丝和牛肉一样可以直接放入盛到碗里的糁中而鸡蛋才是要先磕进碗里然后用滚烫的糁去将鸡蛋烫熟。

用开水将加了糖的鸡蛋烫熟的做法是老人们的最爱可叶安宁极为的不喜欢。

叶老太太和叶老爷子经常这么的吃鸡蛋如果哪个孙子得了老两口的喜好也会给这么个特殊的待遇热水烫糖鸡蛋。

叶安宁一点儿也不羡慕在她有限的记忆里她尝过那味道。当然不是叶家老两口对她的奖励而是他爹弄给她吃的。

如今想想那浓浓的腥味怪怪的甜味让她现在的胃里都是一阵的翻涌。

所以用糁烫鸡蛋也是和用热水烫糖鸡蛋相似的做法叶安宁自然也是不怎么能接受的。所以啊叶安宁就没想往糁中加鸡蛋这一点。

至于鸡肉丝有了更好吃的牛肉谁还惦记鸡肉丝啊还是等着牛肉吃腻了的时候再说吧。

准备好了喝糁的配料叶安宁就准备开始烙二合面的饼子了。

烙饼火候可得掌握好尽量要小火要不然饼子中间还没熟紧挨着锅底的一面该糊了。

为了节省时间叶安宁不是一个饼子一个饼子烙的而是锅底下一个饼子在这个饼子的上围沿着锅壁叶安宁又排了一圈的饼子。

叶安然烧火叶安宁时不时的给饼子翻个身转个圈七个饼子轮流着去锅底烙上一圈。

等最下面的那个饼子金黄了赶紧翻个面或者用旁边的饼子换下来。

就这样即便叶安然烧的火没那么的小。七个饼子也一个都没有糊各个都煎的两面金黄金黄的。

当然二合面的饼子之所以能煎到金黄果子油功不可没。

(本章完)

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