第615章 气的吐血
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第615章气的吐血
另一种方法是先将盐末撒在飞龙肉上待吊锅子水滚开时一手拿着飞龙另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上边浇边转烫至六分熟时再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里在沸水中煮上几个呼吸就可倒出食用了。
无论是那一种汆法事前都必须把吊锅子擦洗干净使其不沾一点油。为了使飞龙汤保持原有的鲜味还不能加入任何调料。
除了盐什么也不放。
就一个原则吃的就是飞龙原汁原味的鲜。
这是他们当地人的吃法但实际上呢村里人会折腾着吃飞龙的人基本上没有。
为什么呀？
因为飞龙贵啊这要在山上弄到了飞龙第一时间想的不是吃而是卖了换银子
一只飞龙看着体型不大可是它的价格却是要比一只野鸡还要贵上好几倍。两斤重的飞龙能卖上三十文就不错了可是一只半斤左右的飞龙却能卖上一吊钱的价格
所以如果让老宅的人知道叶安宁准备将价值二两银子的飞龙就这么给吃了估计能气的吐血。
叶安宁才不管老宅的人会不会吐血当然知道他们会吐血她会更开心。
因为已经决定两只飞龙全部用来烧汤了炭火盆自然也就暂时用不上了。叶安宁将炭火盆里的火先灭了省的浪费木炭。
叶安宁先用铁锅坐在泥炉子上烧了小半锅的葱姜水这葱姜水后面会用得到。
飞龙的吃法叶安宁准备抛弃他们当地人的直接汆水的做法。原汁原味的飞龙汤总觉着体现不出飞龙的珍贵。
叶安宁不得不想也或许是因为大家家里都穷没什么调料才有了什么调料也不加直接汆水的吃法还美其名曰是为了保留飞龙本身的鲜香。
可是飞龙那么的贵有那么的受权贵人士的追捧从那些个龙啊凤啊的菜名就可以看出飞龙在上层人士的眼里是如何的珍贵了。
既然如此叶安宁准备来一个最贵的吃法御制名菜中的汤中极品——飞龙汤。
名字听着简单做法也简单但用料却一点儿也不简单。
一只飞龙十只鸡是真的贵。
首先需要一个三年以上的老母鸡来做一个底汤。老母鸡去头去尾处理干净加葱、姜、黄酒小火慢炖两个时辰。
炖好之后撇去油脂把汤过滤出来。我们需要的只是汤而整只鸡的鸡肉就不要了（有些浪费哈）。
叶安宁别的不多炖过的鸡汤仙灵境里好多种呢。这种没加什么特殊材料炖的基础老母鸡汤好几大木桶呢。
毕竟老母鸡汤养人在极端环境下有这种鸡汤下个面煮个汤自是又方便又养身子。
所以老母鸡汤叶安宁无需另外准备了。
刚刚说飞龙汤的用料不简单但对于叶安宁来说却是有很多的一个是人参另外一个是鹿茸。
人参叶安宁手里的还是很多很多上了年份的野山参那些都是从那隐秘的峭崖后找到的参田。
而鹿茸在华阳山上打了好长时间猎的叶安宁自然是不缺鹿茸的。
因为只是她和五哥两个小孩子喝飞龙汤叶安宁没有拿那些上了年份的野山参只是废了好一番功夫才找出来了一棵二十年份小山参。
毕竟她可不想喝完了飞龙汤补过了头流鼻血。
二十年份的野山参也不小了。对于她和五哥修练来说刚刚好。
喝完了这样的飞龙汤打坐修练上个把时辰就能吸收炼化了。
当时只顾着把年份大的野山参挖走了小年份的、以及参苗的数量却是不多。叶安宁想着下次再去那个地方一定要再多弄点小年份的野山参。
野山参、鹿茸都找了出来最后一样主料就是飞龙了。
事实上在前朝的时候飞龙作为禽八珍里的榛鸡是被定为御用的贡品。因为脚上长有龙鳞所以也被叫做飞龙。
如今前朝覆灭飞龙也不再是贡品谁有能耐捉到谁就是。叶安宁觉着他们活在当下挺幸福的因为这要是搁在前朝她还没资格吃飞龙呢。
这道汤里的飞龙需要做剔骨处理。
别说是个飞龙剔骨有神念帮忙的叶安宁无论给什么剔骨估计都能得心应手。
叶安宁一把匕首舞的让人眼花缭乱一会儿的功夫两只飞龙软趴趴的就只剩下肉了。
对把剔骨后的飞龙放进最开始准备的已经煮开了的葱姜水里汆水三十秒左右去除腥味。
将汆水后的飞龙放进一个干净的宽口的陶瓷汤锅内。再将已经在仙灵境里重新烧开的鸡汤浇到汤锅的飞龙上。
往汤锅内加入野山参片、鹿茸还有少量的盐调味。铁锅内加入足量的水放上蒸屉将汤锅放在蒸屉上蒸一个时辰。
这一个时辰还早着呢。叶安宁又往泥炉子里加了一些木炭然后就开始干巴巴的盯着炉子发呆。
事实上叶安宁已经有抓紧一切的机会喝时间去锻炼她的神念去了。
经过这么坚持不懈的锻炼叶安宁的一心好几用已经是越来越熟练了神念在外面的掌控力也越来越好了。
叶安宁觉着或许不久的江南她的神念可以像小说里修仙者的神识一样神
识化形为所欲为。
说是为所欲为是有些夸张了但她的神念或许在不久的将来可以如她的手脚一般帮她做事情。嗯就和在仙灵境里一样。
虽然叶安宁还在忙着锻炼神念但她也一直关注着她的小兄长以及身前正蒸炖着的飞龙汤。
感觉时辰差不多了叶安宁收回了正在锻炼着是神念。
从她开始准备材料到飞龙汤熬好差不多要一个半时辰的样子。还剩下的半个时辰可是要留出来享受美食并处理下小兄长这段时间捞的鱼虾。
再加上收拾驻扎地的行李差不多能在大部队启程前完美收工。
(本章完)