第288章 烤猪肉
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这里不得不提到一下,我们所使用的调料并不多,除了盐以外几乎没有读过,这也已经足够了,毕竟主要的调料是盐我们有的。
说到这里的话,我也多嘴一句,那就是关于我们所使用的食盐问题,或许在很多人的印象当中,海盐是基本上用于工业上面的,而并非用于人直接使用,在这里我就想说,其实我们在很早以前所食用的盐,其实海洋就是其中之一。
海盐的矿物质含量比较高,但这也并不代表着它的营养高,但这对于我们使用来说也没有任何问题,当然其中也有比较大的问题就是海员当中所含的杂质比较多,可这些对于我们没有颜的人来说,还顾得了这么多吗?
在我国的记载当中,春秋时期,齐国就是靠着代言富裕起来的国家,当然这里晒的盐自然是海水当中的海盐。
另外就我所知的海水当中的矿物质是极为丰富的,其中含有钙镁钾等等,从整个营养学的角度来说的话,确实海盐也是极为不错的。
这里还得提到一点,在我国的中医当中,海水可是有一定明目的作用。
因为我们目前的条件并不怎么
好,所以想要制作出特别完美的猪肉类菜肴,那几乎是不可能的,我们现阶段能够允许我们制作出来的菜肴也就只有一种,当然我这里针对的是目前我们这头野猪。
其实野猪肉还有许多其她的做法,但是我想了想最适合的还是烤野猪肉。
因为我们目前所拥有的条件,也不可能说让我做出红烧野猪肉,或者说是酱爆野猪肉之类的,毕竟条件就摆在那儿,所谓巧妇难为无米之炊,也就是这个道理。
以前我在上班的时候,也有经常出去跟朋友交流的时候,而那个时候我也是,作为我们当中烤肉最好吃的几人之一。
对此烤肉我的经验算不得丰富,比不上专业制作烤肉的师傅,但是比一般人也强了不少。
我记得当初我为了制作烤肉,还特意去网上查了一下,该如何制作。
时至今日,我也依旧能够记得当初所看到的做法。
其实制作烤肉极为简单,除了猪肉以外,我们所需要用到的调料有盐,酱油,糖,料酒,油,胡椒粉,辣椒粉,还有孜然这些。
当然我们目前所拥有的也只有盐这一样东西,所以说对于其她的
东西我也不奢望。
若到时候做出来的没有想象中那么好吃的话,那也是没有办法的事情。
首先第一步,我们要用盐将我们需要烧烤的猪肉均匀的涂抹在上面,当然,我也很想放一些其她的香料,可惜这些都没有,一般来说的话,把盐涂抹在猪肉上面大概1~2个小时就差不多了,毕竟这样一来的话,猪肉烧烤出来才会入味。
等我将猪肉腌制好的时候,天已经黑了下来,这个时候已经腌制了有一个多小时的猪肉,已经适合拿出来,当做烧烤的食料了。
嫂子,秘书,佐仓杏子,还有媛媛她们四个女人已经早早的在一旁等着,因为我在腌制猪肉的时候,她们就已经将柴火准备好了,在我说已经腌制好的同时,她们已经将篝火升了起来。
今天晚上我所选取的制作烧烤的野猪肉,是野猪身上的后腿肉,相对来说,烧烤的话应该是用猪身上的五花肉最好,但是我那替肉的功夫让我无法完成准确的将五花肉给踢出来,所以最后只能选择将整只野猪腿给取了下来。
这里面虽然说是存在着偷懒的嫌疑,但我确实不会肌肉
,毕竟她肉也不是想象当中那么简单的,这其中还有很多很多的学问,当然在这里我就不便多说,毕竟我也不懂。
“快点,快点,我还等着你给我做的美味佳肴呢!”
佐仓杏子在看到我拿着那条野猪大腿时,双眼冒着金光的催促道,很显然佐仓杏子已经太久没有吃过,除了兔子肉红薯以及海鲜以外的东西了,在看到野猪肉的时候,恨不得立马跑上去咬上两口。
其实别说是佐仓杏子,我们在场所有人都是这样,不过佐仓杏子表达出来的最为明显,看到这里我们几人也不由得大笑起来。
对于制作烤肉来来说的话,很多时候需要靠着感觉。
对于烤的温度,烤的时间,这些都很有讲究,而我对这些的经验虽然说,有一些,但是对于烤整个猪腿来说,我的经验就可以忽略不计,为此我也想到了一个办法。
那就是我将整个猪腿放在篝火上面,只要表面烤熟了差不多了,那么我就将烤熟的猪肉给替下来,这样的话既可以边烤边吃也不用担心,之后里面有生肉出现。
我用一根木棍和制作的简单支架,将野猪腿直接放
在了篝火上面,同时不断翻滚着野猪腿,让它受到的加热更加均匀,如此一来考出来的,也将更加美味。
随着时间的流逝,半个小时就在我们的等待当中过去,随着猪腿上面不断散发出来的肉香,让我们所有人都不由自主的吞咽自己的口水。
“怎么还没好啊?”
闻着这诱人的肉香,佐仓杏子已经不知道问了我多少次,同样的问题,可她越是这样问她,吞咽口水的次数也就越多。
我看到佐仓杏子盯着篝火上面的猪腿,不断吞咽口水的样子,顿时笑了起来,而嫂子秘书和媛媛她们看到这一幕也是同样如此,不过她们时不时的吞咽口水的动作也落入了我的眼中。
“好啦!好啦!”
随着我的一声吆喝,佐仓杏子顿时整个人宛如被什么东西直接弹了起来,直接来到我的身前对着我说道:“快点给我弄一块!”
说实话,罗川幸子此时的目光并没有停留在我的身上,而是停留在篝火当中,那条野猪腿的身上,看到这里我也只能无奈一笑。
或许我做得再怎么不好吃,只要有盐味,对于这个佐仓杏子来说都能够接受。