第二百零八章 提拉米苏
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“我不知道要打到什么程度才算可以，你自个来看看吧。”
白穗和陈师傅走到打单机的桶前。
半桶打好的蛋白液，已经是可以做蛋糕的程度了，白穗很兴奋，也有些惊讶。
她万万没想到效果会比预料中的还要好。
“可以了，就是要这个样子。”白穗笑着说道，“你真的是帮了我一个大忙！”
有了这个打蛋器不知道可以省去多少工夫。
陈师傅不为所动，脸色淡淡地说道：“不用谢，我也是收了银子的。”
她虽然这样说，白穗心里可一点也么有这样想。
就算是有再多的前，找不到人做也是白搭，怕是有价无市。
“不，还是要多谢你。”白穗真诚地说道。
陈师傅点了点头，没再说什么。
“我先教你怎么用吧。”
白穗立马点头，整个人像是得到新玩具的小孩一样满脸激动和迫不及待。
陈师傅没有将桶里的鸡蛋倒出来，而是就这已经打好的给白穗演示了一遍。
她先是打开一个活扣，然后像是大井水一样转动侧面的把手。
把手带动着链条，一个个齿轮运作起来，桶里的加大号的打蛋器开始转动，开，随着陈师傅动作的加快，加大号打蛋器转动的速度也越来越快。
白穗忍不住拍了拍手，心里甚至涌现出一种感动的情绪。
“怎么样。”陈师傅问道，语气中带着为不可查的求夸奖。
白穗毫吝啬的赞叹：“厉害！”
陈师傅嘴角微微扬起，一张脸都生动起来，但是很快又被抚平。
“你是做马车来的吧？”陈师傅问道。
她回过神来，点了点头。
“那方便了。”
她说完走了出去，没过过久一个男子跟着走进来，看了白穗一眼，然后跟着陈师傅将打蛋器给搬了出去。
桶里还有打好的蛋清，白穗提出倒出来，却遭到了对方的拒绝。
陈师傅摇了摇头说道：“我拿这东西来也没有用，你带走比放在我手里好。”
白穗想了想，点头同意了。
被陈师傅叫来的人将打蛋器和半桶蛋清抬了上去，白穗坐上车打马离开。
回到店里，她叫人一同将打蛋器和搬到后院。
这么多打好的蛋清总不能浪费了，白穗摸了摸下巴，思考着做些什么来吃。
她会做的甜品除了奶油蛋糕以外还有很多。
店里目前只销售蛋糕，虽然样式很多，可是味道也就那几种，饮子倒是有很多种。
除了酸梅汤和银耳汤外还有奶茶，天冷了，热饮就这些也够了，到了夏日再推出几款冰饮想来不错。
她在脑子里过了一遍可以用蛋清做的甜品，除开没有条件做的，做工复杂的，在剩下的里面挑了一个提拉米苏。
提拉米苏做法简单，正好可以用上蛋白霜。
决定好要做什么，白穗去院子里洗手，盼儿见状立马上来给她倒水。
“姑娘怎么不用烧热的水洗？”盼儿问道。
她们来了几日，察觉出白穗不同于其他家的主子，好说话得很，对待她们这些下人就像是自家人一样。
盼儿在心里觉得自己走运，对待白穗的时候也没了最开始的如履薄冰。
“不怕，我皮糙肉厚的。”白穗笑着说道。
白穗取一旁的皂角，动作标准地净着手，朝着虚空轻轻甩了甩，盼儿立马递过去干净的手帕。
她朝她笑笑，将手上的水擦干。
“你说你在原主哪里是在厨房里做工？”白穗问道。
盼儿点点头。
她本事一个商人家里的厨娘，后因为主子家的少爷惹了事情，全家因此受到牵连，女主便起了发卖仆人的心思，盼儿就在被发卖的那一批。
“我要做点心，你要来看吗？”白穗笑着问道。
店里的事情这么多，她总不能事事亲力亲为，买她们来就是为了帮忙做事的，有些东西也要教导。
盼儿愣了一下，然后点点头，跟着白穗进了厨房。
反正都是要教授的，白穗便让盼儿将其他人也叫来了。
喜儿对这个没有多少兴趣，庆儿不是很做得住，白穗倒觉得没有什么。
一个店里不是只有厨子，需要掌柜也需要跑堂的，她看喜儿条理清晰，写得一手好字，店里有事的时候，其他人一起愿意听她的，若是培养起来，做一个账房先生也是不错。
至于庆儿，她年纪不大，入厨房也危险，白穗觉得让她在店里跑堂也不错。
青芸、王梅还有阿柳一同来到厨房。
厨房中间是一张大的长方形桌子，用来当操作台使的。
上一个店家还算讲究，地上铺了砖，打扫起来很方便，白穗便没有添设东西。
几人站成一排，白死在她们的对面，方便她边操作边给她们讲要点。
做提拉米苏需要蛋奶油，店里好久没有开工，早就没有了这个东西，好在青芸等人会做这个，便边帮着做边教她们。
为了节约时间，白穗开始制作需要的另外一个材料——手指饼干。
后厨里都是分工合作，总不能是一个人将所有步骤的揽下来，这样工作的效率太低了。
饼干需要烤制，好在现在有了后院，白穗便让人做了一个土烤炉。
这个东西并不难，坐起来可以说是简单，不过一日的功夫就砌好了，这会子也方便了她烤饼干。
烤炉需要提前预热，白穗便先让盼儿去外面点火。
刚砌好的时候，白穗便给她们烤了面包吃，盼儿烧起火来是得心应手。
待她将火点燃后吧，白穗便让盼儿过来，和她学怎么做手指饼干。
手指饼干需要使用低筋面粉，厨房里有专门用来过筛的小东西。
看她过筛面粉，青芸有些疑惑。
“姑娘为什么要过筛啊？”她问道。
白穗头也不抬地说道：“因为这样处理过的面粉更加细腻，做出来的饼干口感也更好。”
盼儿似懂非懂地点点头。
白穗笑着抬眼看她：“一会吃的时候你就知道了。”
盼儿笑着点点头。
将面粉处理好，便是要处理鸡蛋了。
蛋白霜已经有，蛋黄却没有。
白穗从鸡蛋筐里又拿了几个蛋黄出来，这就导致蛋清没了伴。