第一百六十七章 西瓜吐司
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江白是真的不喜欢说废话，而为了不让网友们产生更多的怀疑，让他不得不说一些废话，江白选择的方式是，立刻就开做。
小七负责直播，韩冬冬负责食材和厨具，江白则是负责让网友们看到完美的复刻过程。
第一步是揉面。
“先倒入500克的高筋面粉。”
江白一边说一边接过韩冬冬递过来的面粉，这类面粉一袋正好500克，江白将其倒入面前用来和面的小盆中。
“然后是100克奶粉、200毫升牛奶、50克淡奶油、80克白糖、50克盐和8克酵母粉，最后再取50克蛋清浇在最上面。”
江白说到这里，韩冬冬递过来了一个完整的鸡蛋和小碗，示意他自己取蛋清。
江白也没指望能从他手里得到一个现成的便宜，只不过作为御厨世家出身的他，不过连一个小小的常识都没有吧？
“一个鸡蛋是不够的！”
一个鸡蛋的重量大概也就是在40至50克左右，这都还得算上蛋壳和蛋黄的重量，所以一颗鸡蛋是绝对不可能取出50克的纯蛋清。
“那两个够了吗？”
韩冬冬说着又递了一个鸡蛋过来。
江白拿在手里随意掂量了一下，难道非得要他提醒他一个鸡蛋的蛋黄是比蛋清重的，想要取到足够份量的蛋清，鸡蛋上面是节约不了的。
“这下总够了吧？”
江白不说话，也没有动作，很显然是在嫌弃鸡蛋不够用。韩冬冬了解，马上又塞了个鸡蛋过来。
江白敲开了三个鸡蛋，过滤出了蛋清后，取50克浇在最上面。
放入所有配料后，接下来便是和面。
这对于江白来说，完全是小意思。面粉在他的手底下，渐渐成形成团，他却并不松懈，一直用力揉搓着，直到面团有了延展性为止。
“等到面团具有延展性后，加入30克的黄油，再继续揉搓。”
江白向网友们展示过了面团的延展性后，接过韩冬冬递过来的事先准备好的黄油，将其塞入面团里面，跟着再次大力揉搓。
这一步不只要将黄油块揉散揉化，更重要的还是要让面团的延展性得到彻底的发挥。
面团要达到什么样的程度，才具备完美的延展性呢？那无疑是当手扯起其中的一片，可以拉成网状而不破。
要做到这一点，即使以江白过人的手速，也需要揉上20分钟左右。
“等到面团达到要求之后，我们将面团1分为3，比例为1比1比3。”
江白一边说，一边将面团按照比例分成3个面团。
“接下来就是为面粉上色，瓜瓤，也就是最大的这块面团，我们加草莓粉调色。”
江白先将面团挖开一个小洞，倒入一定比例的草莓粉，然后将小洞的口封上，再次揉搓面团，直到整块面团都充斥满了均匀的草莓粉为止。
“瓜皮我们选用菠菜粉调色。”
把用做瓜瓤的面团放置一旁后，江白拿起了其中一个小块的面团，往里面填充进菠菜粉，然后开始揉搓面团，直到整块面团充斥满了均匀的菠菜粉为止。
“现在我们将三个面团挨个摆放在一起，盖上保鲜膜，等待发酵。”
江白扯过一块保鲜膜后，盖在三个已经被他摆放好的面团上。
保鲜膜下的三个面团，随着时间的推移，渐渐膨胀起来，最终发酵至原有的两倍大。这个时候，就可以揭去保鲜膜了。
“我们先把代表瓜瓤的粉色面团，用擀面杖擀平。”
江白先把粉色面团用手压平后，再用擀面杖来回擀着，直到它被完全擀平，变成薄薄的面皮为止。
“现在我们在粉色的面皮上撒下一片黑色巧克力。”
江白说着，便随手撒了两把，撒完之后，很是满意地向着旁边问了一句。
“怎么样？像不像西瓜籽啊？”
乍一听他似乎是在问网友，其实这话，只是在问小七。
【像！好像！】
【老公可真聪明，能够想到用巧克力来代替西瓜籽！】
【到这里已经很像瓜瓤了，这个西瓜吐司肯定能成。】
网友们在弹幕里做了回答，小七则含情脉脉地望着江白。
“当然像了，我们江同鞋不只是厨艺好，想象力也超级丰富呢！”
如果不是正在直播，她一定会为江白拍手鼓掌的。
“跟着又咋做呢？白哥，快点做，我好想看。”
韩冬冬在旁边越看越有兴趣，见江白停下手来，马上催促道。
“跟着便把这片瓜瓤卷起来，再在外面依次包上白色和绿色的皮。”
江白嘴上说着，手下已然把粉色的皮卷了起来。
“白色和绿色的皮？”
韩冬冬左右张望了下，指着砧板上那两块白色和绿色的面团。
“你指着两个啊？怎么弄成皮？怎么包上去啊？”
“别吵，我这不正在做吗？”
江白皱了皱眉，受不了他这叽叽喳喳不断地吵嚷声，挥了挥手。
“去把模具拿来。”
“好吧。”
韩冬冬不情不愿地闭了嘴，转身去拿模具了。
江白的耳根子终于清静下来了，他抄起擀面杖，把剩下的两块面团擀了出来。
小七的脚步随着江白的身影而移动，已然化身成了小迷妹，眼睛一眨不眨地盯着江白。
这只是因为她现在直播，所以韩冬冬在她身旁走来走去，也没看出什么异常来。
韩冬冬把模具拿来了，摆上了案桌。褐色的吐司模具，长40公分，呈倒三角的形状。
江白先在红色的瓜瓤外面，卷上一层白皮，最后再卷上绿皮。每卷上一次，他就会用手压向粉红色的瓜瓤一侧。
等到完全做好的时候，三层面团的形状与模具的形状一模一样，都是倒三角的形状。
在装入模具中时，三层面团更像是为模具量身定做的，代表瓜瓤的一侧，尖尖地落在最下面。代表瓜皮的绿色，以宽广的姿势占据最上方。
不过仔细看，还是可以看到模具与面粉之间还是存在着一定的空隙，所以这个时候就需要蒸烤一体机派上用场了。
装入吐司模具之后，送入蒸烤一体机中。
“先用低温加水发酵至八分满，温度设置在40度，时间设置在8分钟。”