第一百九十八章 虾滑和八宝饭
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什么是虾滑？别是网友们了，就是她这个平时四处闯荡，到处直播的人，也不能说出个所以然来，何况是这些只会动动手指头的喷子了。
她刚刚小小地给他们上了一课，也不知道一个个能不能学乖一点，不要再一言不发就引发骂战。
他们如果真的喜欢江白，就该以江白为傲，认真地多学一点和美食有关的知识。
但是小七一番善意的指引，就只让网友们记住了一句话——小七好白痴！
除了这句自我嘲讽让他们很是认同之外，他们的眼睛里仿佛再也看不到其他话语似的。
对此，小七除了无奈之外，还是无奈。
“把小龙虾去完头和去完壳后，开始挑虾线，不懂的朋友请注意看我手势。”
将盆里的小龙虾全数去壳去头后，江白便开始教如何去虾线。直播前的网友是否在学，他无法掌握，但是眼前的韩冬冬，江白是手把手地在教，务求让他懂得学会。
小七把这一幕看在眼里，只觉得又找到了一个教育网友们的好时机。
“江同鞋在教我们的懂哥哎，画面好温馨好有爱，可真不愧是相亲相爱的两兄弟呢！”
既然网友们那么看重江白的身份，对于江白以外的人都那么排斥和反感，那么要让他们停止对韩冬冬的辱骂，唯有抬高韩冬冬的身份，让他变成与江白相亲相爱的好兄弟。
其实这也不算刻意抬举，以两人现在的关系发展下去，很快就会成事实。也许现在，已经是事实了。毕竟男人们之间的友情一旦发展起来，那可比女人们之间快得要多得多。
就拿现在来说，她刚才刻意夸大的一番话，这两个男人肯定都是听见的，但谁也没有要进行反驳的意思，很欣然地就接受了，脸上就连一点异样的表情都没有。
两人是如此，但直播间的画风却是完全的迥异。
【韩冬冬什么玩意儿啊？】
【凭他也配和厨神做兄弟吗？】
【老公哪有这么怂的兄弟？】
【小七你别胡说八道了，老公不反对，那是不好意思驳你的面子。】
【注意，老公可没承认哦！】
任凭小七想破了脑袋，说破了嘴皮子，网友们仍然不肯接受韩冬冬的存在，甚至更加觉得他的存在，是对江白的一种侮辱。
不得不说这个直播间的网友真不是一般的倔强，不是一般的任性。
好在韩冬冬，顾着和江白学习怎么挑虾线，完全没看过手机，根本不知道直播间的网友们都是怎么刻薄的评价他。
不知道也好，一切都还有转圜的余地。
“挑完虾线后，把虾切成丁。”
韩冬冬立刻为江白送来菜刀，江白接过菜刀后，迅速切了起来，手底下嫩白色的虾子，很快就变成了颗颗细丁。
“切完一遍之后，先分出一半来，将其再细细切过两遍。如果第一遍切得不够细，这一步骤可以加至四到五遍。”
切完一半的虾子后，江白把小小的细丁捧起来，放入一个干净的碗中。
“跟着我们把另一半的虾丁剁碎成泥。”
说话间，江白已然细细地切过一遍，再切一遍后，便迅速剁下，将其很快剁碎成泥。
“把虾泥放在虾丁上后，打一个鸡蛋，把蛋清过滤出来，倒在虾丁和虾泥上，然后加10克玉米淀粉和5克食盐，1勺胡椒粉。”
韩冬冬一样接一样的辅料递过来，江白按照相应的剂量进行添加。
添加完毕后，用筷子充分搅匀，盖上保鲜膜后，放入冰箱冷藏定型。
“到这里虾滑就做好了，不过需要冷藏定型二十分钟以上才可以使用。在等待的过程中，我们先把八宝饭炒出来。”
今天的事前准备除了虾滑之外，便是八宝饭。
“制作八宝饭需要用糯米，而糯米必须在水中浸泡四个小时以上才可以使用。”
江白端来一只小盆，里面浸泡着一些糯米。
“这些糯米是我昨天晚上浸泡的，现在竹箅把水分沥干之后，就可以使用了。”
江白一边说，一边把盆中的糯米倾倒出来，在竹箅上沥去水分。
做完这一步后，拿来蒸笼，先把笼布浸湿后，挤去水分，取200克糯米，将糯米均匀地平铺在上面。
“做完这一步后，盖上盖子，开大火蒸二十分钟。”
二十分钟，糯米已然蒸熟，加上50克白糖，搅拌均匀后，取一个大碗过来。
排列好少许山楂糕、葡萄干和蜜枣后，铺上一层糯米饭后，再铺上三种果品，把剩余的糯米饭全部铺上，压平，刚刚满满的一碗。
“这时再上蒸锅，一样是开大火，蒸三十分钟。”
不紧不慢，三十分钟过去了。
“取出大碗后，我们再拿来一个盘子，趁热将碗中的米饭趁热扣在盘中。这时，我们在盘中四周摆上一些银杏果。”
摆上银杏果之后，江白走到砂锅旁，手里已然拿着水淀粉。
“最后我们来勾兑水淀粉，开小火，等到水淀粉在锅中完全融化后，根据自己的口味，在水淀粉中加入适量的白糖。”
江白记得小七是喜欢吃甜的，所以在水淀粉中多加了些白糖。
待到白糖完全与水淀粉容为一体后，淋在之前做好的八宝饭上。
到这里，一份糯米八宝饭就做好了。
“现在我们有了虾滑，又有了八宝饭，接上昨天的步骤，我们来完成这道‘怀抱鲤鱼’。”
江白说着，端出了昨天下午就开始腌上的大黄鱼。
“大黄鱼已经腌上了，现在我们要把小鲤鱼塞入它的腹中。不过小鲤鱼的腹中可是空的，在炸制的过程中很有可能会塌陷下去，达不到我们预想之中的效果，那么怎么办呢？”
江白并不是真的发问，于是问完之后，便自行回答了出来。
“不如就把我们刚刚做好的八宝饭，拿来塞入小鲤鱼的肚子里吧！”
江白这话说得仿佛是临时起意，才刚刚想到似的，但韩冬冬一听，就知道他是早有准备了。
“白哥，你是早就想好了要这么做了吧？不然你那么辛苦地做出糯米八宝饭来做什么？难道是为了好玩吗？”
在江白最初决定做八宝饭的时候，他就已经猜到有这一步骤了。