歪歪读读

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第871章 老磨坊的麦粉香（第2页）

一个挎着篮子的大嫂走进来，篮子里装着半袋新麦，麦粒饱满得像珍珠。

“石大哥，帮我磨十斤精粉，孩子要做馒头，说就爱吃你家磨的面。”

大嫂的声音脆生生的，放下篮子时，麦粒碰撞发出“哗啦啦”的响，像串碎金。

石大哥接过麦袋，倒进一个竹筛里，轻轻晃动，瘪粒和杂质从筛眼里漏出来，落在地上的灰堆里。

“新麦得先过筛，再淘洗，晾干了才能磨，”他说，“不然磨出来的面牙碜。”

他把筛好的麦粒倒进大木盆，用清水淘洗，麦粒在水里翻滚，像一群白胖的鱼，水面很快浮起层细小的灰尘。

石老汉已经把石碾的缰绳套在了那头老黄牛身上，黄牛“哞”地叫了一声，甩了甩尾巴，显得很有精神。

“老黄跟着咱磨了十五年面了，”老汉拍着牛背说，

“通人性，知道啥时候该快，啥时候该慢，磨精粉时走得匀，磨粗粉时走得稳，比机器听话。”

老黄牛似乎听懂了，用头蹭了蹭老汉的胳膊，像在撒娇。

磨坊的后间是间粮仓，里面码着更高的粮袋，墙壁上挂着几串干辣椒和玉米棒子，红的黄的，像串起的灯笼。

石大哥的媳妇正在给粮袋封口，麻绳在她手里飞快地打结，动作麻利得像在绣花。

“这些是常备的陈麦，”她解释道，“有人急着用面又没带粮食，就从这儿取，都是按市价算，不赚街坊的钱。”

墙角的水缸里，清水漾着波纹，是刚从河边挑来的，磨面的最后一步要用清水淘洗麦粒。

一个戴草帽的老汉赶着驴车来送麦，驴车上装着满满两袋新麦，麦袋鼓鼓囊囊的，几乎要把车板压弯。

“石家小子，今年的麦磨出来的面，蒸馍能发两倍大！”

老汉的声音洪亮，从车上跳下来时，脚底板沾着的泥土落在地上，和麦粉混在一起，“给我磨五十斤，留着给儿子办婚事用。”

石大哥笑着应道：“张大爷您放心，保证磨出最好的面，让新媳妇蒸出的馍比棉花还软。”

他指挥着老汉把麦袋卸下来，又给驴添了把草料，“老驴也辛苦了，吃点好的。”