歪歪读读

第17章（第3页）

第一次腌肉的苏秀才只能在旁边打下手，帮着递各种东西，或者帮着把肉用棕叶绳穿好。

沐恩先是用那薄薄的锋利的刀子把肉切成五指宽的一条，尽量切成肥瘦相间的长条，有时候那种太瘦的肉就递给苏秀才串起来，就放到这段日子吃，就不用盐腌制。

村里人都爱吃肥一点的肉，那样会有浓浓的油脂香，沐恩也是这样喜欢吃肥一点的。但是他们家苏秀才不同，比较偏爱吃瘦肉，所以现在吃饭肥肉他吃，瘦的那一点就是苏秀才吃。

“这野猪肉是瘦肉偏多，苏秀才你有口福了！”沐恩一边切肉一边同苏秀才说话，压根不担心那锋利的刀子会切错，似乎对自己的切肉技术相当自信。

倒是苏秀才一脸紧张地看着他，生怕他把那锋利的刀子切到手上，“你别分心，注意点！”

“这把刀跟了我五六年，早就用惯了，你别怕不会切到你的”沐恩笑着解释，然后又用刀子把里面的大骨头都踢出来，这个骨头明日就用来炖汤，要好的时候再撒一把菌子，肯定味道鲜美。

看着手法娴熟的小哥儿，苏秀才眼里的心疼快要溢出来，要不是逼不得已恩哥儿也不会这么能干懂事。

见苏秀才半天不搭话，才剃下来一根大骨头的沐恩疑惑地抬头，正好撞见苏秀才心疼自己的模样，心里有种说不出的酸酸的感觉。

原来他也是有人心疼的，真好呀！

“干嘛，肚子饿了？”沐恩故作轻松地转移话题，继续用到剃另一边的大骨头。那些吃苦的日子难过的日子都过去了，现在有个人能够陪着他，心疼他，他就很满足了。

苏秀才摇头，然后非常认真地承诺，“以后有我在，你不用在那么懂事，明年我就在村里办私塾，到时候把赚的钱都给你，一定会让你过上好日子的”

“嗯，我知道，我们一起努力，争取以后当个村里的大户，最好是像镇上的柳财主一样，建很大的房子，买很多的地，就算自己不做也可以租给别人，到时候直接收租子”这就是沐恩的终极梦想，虽然这一天不知道能不能实现，但他会慢慢努力的。

“嗯，我们一起努力。”因为他是考了秀才的，所以他们家不需要交地税，再加上他还能抄书画画，也会赚点银子补贴家用。

所有的肉和骨头还有猪腿都切割好后就要来腌肉了，首先他们要拿出一个大铁锅，然后在里面铺上一层淡黄色的粗盐，这种盐是不能直接吃的，但是可以用来腌肉。

为了祛除野猪肉的膻味，沐恩还抓了把那种麻麻的花椒在锅里，然后就喊苏秀才烧火，他们要把盐炒热。

沐恩怎么说，苏秀才就怎么做，虽然他对这一切都很懵，不明白为何这盐要炒热。