歪歪读读

第9章 古籍饺子唤记忆（第3页）

看着奶奶失落的样子，相里黻心里很不是滋味，像被针扎了一样。她突然想起了那本宋代食谱上的饺子做法，里面提到一种用紫苏调味的馅料，心里一动，或许可以试试。

“奶奶，”相里黻笑着说，努力让自己的声音听起来欢快一些，“我们一起包饺子好不好？我知道一个新的做法，加了特别的香料，想让您尝尝。”

张桂芝的眼睛亮了一下，像被点燃的小火苗，点了点头：“好，好，包饺子。囡囡小时候最喜欢看我包饺子了。”

相里黻立刻给养老院的厨房打电话，让他们准备一些包饺子的材料，特意叮嘱要准备一些新鲜的紫苏叶。挂断电话后，她扶着奶奶在椅子上坐下，开始给她讲自己修复古籍的趣事：“今天我修复一本老食谱，上面说以前的人做豆腐，要先把豆子泡整整一夜，磨的时候还要用细布过滤三遍，才能做出又嫩又滑的豆腐，跟您做的一样讲究呢。”

虽然知道奶奶可能听不太懂，但她还是讲得津津有味，奶奶安静地听着，时不时地点点头，嘴角带着一丝微笑，像个认真听讲的孩子。阳光透过窗户照在她的脸上，给她的银发镀上了一层金色的光晕，看起来格外安详，岁月的痕迹在这一刻似乎都变得温柔了。

没过多久，厨房的工作人员就把面粉、肉馅、蔬菜，还有一小把带着露珠的紫苏叶送了过来。相里黻挽起袖子，开始和面团。她的动作有些生疏，面粉沾得手上、袖子上都是，毕竟很久没有亲手包过饺子了。

张桂芝坐在一旁，眼睛一眨不眨地看着她，像在监督自己的学生，嘴里还不停地指导着：“囡囡，面团要揉得匀一点，力气要用在手掌根，这样吃起来才劲道。”“水要一点一点加，不能一下子加太多，不然就稀了，要慢慢找感觉。”

相里黻按照奶奶的指导，慢慢地揉着面团，心里暖暖的，仿佛又回到了小时候，那种被奶奶细致呵护的感觉，让她觉得无比安心。她觉得，这一刻，奶奶好像清醒了过来，又变回了那个疼爱她、会耐心教她做事的奶奶。

面团揉好了，白白胖胖的，像个小雪球。相里黻开始擀饺子皮，她拿起擀面杖，笨拙地擀着，饺子皮有的厚有的薄，形状也不规则，有圆的，有椭圆的，还有的像个小月亮。

张桂芝看着她擀的饺子皮，忍不住笑了起来，声音里带着一丝宠溺：“囡囡，你这擀的是什么呀？像个小元宝似的，不过倒也喜庆。”

相里黻也笑了，脸上沾了点面粉，像只小花猫：“奶奶，这是我发明的新式饺子皮，吃了能发财，您就等着享福吧。”

“你这孩子，就知道贫嘴。”张桂芝伸出手，轻轻拍了拍相里黻的手背，手上的温度透过布料传过来，“来，奶奶教你，看仔细了。”

相里黻把擀面杖递给奶奶，看着她熟练地擀起了饺子皮。奶奶的手虽然有些颤抖，但动作依然很灵活，擀面杖在她手中旋转着，手腕轻轻用力，很快就擀出了一张又圆又薄的饺子皮，边缘还带着漂亮的波浪纹。

“看，就这样，”张桂芝把饺子皮递给相里黻，眼神里带着一丝骄傲，“要用力均匀，手腕转起来，这样饺子皮才能厚薄一致，煮的时候才不会破。”

相里黻接过饺子皮，学着奶奶的样子擀了起来，虽然还是不太熟练，但比刚才好多了，至少看起来像个饺子皮了。

两人一边包饺子，一边聊天。相里黻把宋代食谱上看到的饺子做法告诉了奶奶，说里面加了一些特殊的香料，尤其是紫苏，味道很特别。

张桂芝听着，突然停下了手中的动作，眼神变得有些悠远，仿佛透过时光看到了很久以前的事：“我好像……也做过这样的饺子。很多年前，你爷爷还在的时候……”

相里黻心里一喜，像发现了宝藏：“真的吗？奶奶，您还记得是怎么做的吗？爷爷也会做吗？”她从小就没见过爷爷，爷爷在她出生前就因病去世了，奶奶很少提起他，她对爷爷的印象，只有一张模糊的黑白照片。

张桂芝皱着眉头想了想，眉头拧成一个小疙瘩，过了好一会儿，才有些遗憾地摇了摇头：“记不清了，好像是很久很久以前的事了，脑子不好使了，想不起来了。”

相里黻有些失望，但还是笑着说：“没关系，奶奶，我们今天就按照古籍上的做法试试，说不定您吃了之后就想起来了呢？说不定这味道一到嘴里，您就都想起来了。”