歪歪读读

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第769章 海上地震！（第2页）

白有容白他一眼：“你少撩拨我，小心着火。”

“嘿嘿，白姐，我的本事你又不是不知道，”楚洋压低声音，“灭火器里的干粉管够，保准你多大的火都能扑灭。”

“嘁，管够有什么用，你敢吗？”

楚洋干笑两声。姐姐虽好，就是这性格也太豪迈了点。他是真不好意思——如果是刘艳一个人还好，关键外面还有两个好基友。楚洋可没有让人听墙角的习惯。

幸好这时候，刘艳推门从外面走了进来。

看到白有容粉润的脸颊、水汪汪的眼神，刘艳调侃道：“哎哟，看来我来的不是时候！”

“不，你来得正是时候。”楚洋心里默念阿弥陀佛。

“没有看到现场直播是不是很失望？”白有容轻轻撩起额前的刘海，扭腰走出房间。路过刘艳身边时还特意加重脚步，斜视她一眼，仰首挺胸跨步而出。

“切，有什么了不起的，我又不是没有。”刘艳气哼哼地挺了挺胸，不过言语中的底气显然有些不足。毕竟现实差距摆在这，不是一两层硅胶可以抹平的。

“长那么大，老了掉到膝盖去。”她只能在心里默默吐槽。

见白有容离开，刘艳立马补位。不过她的胆量和胸怀一样，比起白姐差距明显，蹭在旁边半天没好意思开口。

两人在厨房腻歪了一会儿，楚洋感觉鱼腌得差不多了，就捞出来沥干水分。

嗤——

黄油下锅，烧至七成热，再将擦干净的鲅鱼块轻轻放入锅中，开中小火慢煎。

说到黄油，很多人对它的概念比较模糊。这玩意虽然名字带个“油”，但本质是乳脂，可以把它看作是被浓缩的牛奶脂肪。

它的制作原理其实不复杂：从牛奶中分离出稀奶油，然后剧烈搅拌，脂肪球相互碰撞粘合，聚成固态，再清洗揉捏成型，就是黄油了。大型工厂会用离心分离机高速旋转，快速连续地把稀奶油从全脂牛奶中分离出来，再进行后续的灭菌、搅拌工序。

黄油的独特之处在于它的香气。在加热过程中，黄油里的乳固体——也就是蛋白质和乳糖——会发生美拉德反应，产生浓郁的坚果香气和焦糖风味。这是植物油完全不具备的特点。

大鲅鱼肉厚、纤维较粗，可以稍微煎久一点。楚洋耐心等着，煎到底面金黄、彻底硬挺后才轻轻翻面，直至两面都呈现出漂亮的焦黄色。

在这个过程中，他还持续不断地将锅里融化的热黄油浇到鱼块上，让黄油彻底包裹住每一寸鱼肉。

最后出锅装盘，撒上少许柠檬碎。

“哇，真香！”